ピータールーガー東京恵比寿はドレスコードなし!メニューや予約方法も解説

2021年11月16日2022年7月4日

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ピータールーガーが恵比寿に進出!
本場NY発の最高峰人気ステーキハウスが、日本で堪能できるようになりました!

なんと最初の予約開始から3時間で、60日分開放された枠が全滅!

注目の理由は3点!

Tボーンステーキの発祥!肉へのこだわりがすごい
熟成肉の手法は門外不出で他店と差別化
本場NYでも予約必須の人気店

そんなピータールーガー初の海外出店が日本の東京恵比寿だと言うのですから、大注目ですよね。

恵比寿という立地や高級ステーキ店のイメージと裏腹に、ピータールーガーにドレスコードはありません。

気負うことなく、気軽に足を運ぶことができるのが嬉しいですね♪

ピータールーガー恵比寿店のメニューや予約方法、姉妹店についても調べたのでぜひ参考にしてください♪

実はピータールーガーは出前館でのデリバリーにも対応中なんです!

自宅で気軽に名店のエイジングビーフを食べられますし、初めての方はお得なクーポンもあるのでぜひご活用ください♪

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ピータールーガーを恵比寿で!NYと変わらぬ肉への情熱

ピータールーガーって一体なんなんだ?

最近話題で気になっているんだよね

という興味とともにこの記事を読んでいるあなた向けに、まずはピータールーガーの基本情報をお伝えします!!

基本情報とともに、ピータールーガーがお肉にかけるアツいこだわりを知れば、予約争奪戦に参戦したくなること間違いなしですよ。

魅力がいっぱい!Tボーンステーキ発祥の店

私が感じたピータールーガーの魅力は以下の5点です!!

Tボーンステーキ発祥のステーキハウス
肉に対するアツい情熱
熟成肉へのこだわり
こだわり抜いた調理方法
親しみやすいフレンドリーな接客

1つ1つ知ってほしいこだわりを、簡単にまとめてみました!!

Tボーンステーキ発祥のステーキハウス

まず、ピータールーガーを語るうえで欠かせないのは、Tボーンステーキ発祥のお店ということ。

今では定番のステーキハウスメニューとなりましたが、1番最初にメニューを始め、広めていったのはピータールーガーです。

サーロインとフィレ肉を同時に楽しめるスタイルは、他のお店がマネたくなるほど完成されたスタイルでした。

肉に対するアツい情熱

現在のスタイルのピータールーガーを育てた経営者「ソル」。

ソルの妻である「マーシャ」は、米国農務省（USDA）を引退した牛肉のプロから牛肉の選び方を学びます。

マーシャは、プロからの学びを基に牛肉の選定に「厳格な7つの基準」を設け、どこまでも肉にこだわりました。

現在でもその厳格な基準は引き継がれ、ファミリーオーナーの4人によってピータールーガーの牛肉は高品質に保たれています。

熟成肉へのこだわり

ピータールーガーのドライエイジ(熟成)方法は、門外不出の極秘情報となっています。

熟成肉とは、温度、湿度、風を管理することで肉の旨味を増やし、柔らかでジューシーな肉へ熟成させる手法です。

ピータールーガーも基本スタイルは変わりませんが、オリジナルの手法で雑味や臭みのない肉がいただけます。

このスタイルは、本店の地下倉庫に鍵をかけた門外不出で、4人のファミリーオーナーと少数の調理スタッフで守られています。

こだわり抜いた調理方法

Tボーンステーキの巨匠は、調理方法にも余念がありません。

900℃に熱したブロイラーで焼き上げ、300℃に熱した皿でさらに肉を加熱。

お皿を熱することで、ゲストに合わせた焼き加減に調節可能なだけでなく、ジューという音とともに肉を楽しめます。

仕上げにビタミンと呼ばれる肉汁をかけて完成。

焼き上げからテーブルまで1分で運べるよう、ホールの仕組みにもこだわっているんだとか。

親しみやすいフレンドリーな接客

高級店ながら、もともとはローカルレストランで地元民から愛されていた雰囲気は健在です。

店内こそ重厚な雰囲気も漂いますが、ウェイターたちはみんな自信にあふれたフレンドリーな接客を大事にしています。

ちょっと贅沢をしたいとき、美味しいもので幸せになりたいとき、記念日など、それぞれに合わせた接客も期待できますよ。

これらのこだわりから得た「ニューヨークNo.1ステーキハウス」の称号は、伊達ではありません!!

NY以外の店舗は世界中でも恵比寿以外なし!!

こだわりを大事にしているピータールーガーにとっては、そのこだわりが崩れていくのが何よりも避けたいこと。

これまで伝統を大事に守るため、NY以外への進出は考えていませんでした。

そんななか、現在の経営者のうち2人が日本に訪れた際に、日本の食に対するこだわりに触れ「ここでならこだわりを守れる」と感じたそう。

日本の中で、マンハッタンからピータールーガーのあるブルックリンまでの情景が浮かぶ場所として、恵比寿ガーデンプレイス近くが選ばれました。

恵比寿の店舗は、外装をレンガ造りにしてブルックリンのイメージを保ちつつ、店内は恵比寿ならではの新しいスタイルを開拓しているようです。

本場はカジュアルな店内ですが、恵比寿は少し高級感漂う店内となっています。

引用　ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京

ピータールーガー恵比寿の基本情報!ドレスコードは無し

住所	東京都渋谷区恵比寿4-19-19 Peter Luger Steak House Tokyo
アクセス	恵比寿ガーデンプレイス付近 (恵比寿駅の東口を出たら右手方面に進む)
営業時間	[Dining] 11:00 ~ 15:00 (L.O. 14:00) 17:00 ~ 22:00 (L.O. 20:30) [Bar] 11:00 ~ 15:00(L.O. 14:30) 17:00 ~ 22:00(L.O. 21:00) [Takeout] 12:00 ~ 15:00(L.O. 14:00) 17:00 ~ 21:00(L.O. 20:00)
ドレスコード	無し
公式サイト	ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京

駅から向かう場合は「恵比寿ガーデンプレイス」を目指していくのが分かりやすいです。

公式サイトにはドレスコードの記載はありません。

しかし、公式LINEのF＆Qで問い合わせると、「ドレスコードはございません」との返答がありました。

高級ステーキ店のイメージが強いですが、ドレスコードがないのは嬉しいですね。

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ピータールーガーの予約方法やメニュー解説

ピータールーガーの魅力を押さえたところで、次は実践編とでもいうべき予約方法や、メニューとその値段の情報を確認していきましょう。

予約方法は、あまり親しみのない方法もありますが、知っていると便利な方法があるので詳しく解説していきます!!

高級店だからこそ、堂々とお店に向かいたいですよね。

この情報を知っていれば、余計な心配をせずスムーズにお肉だけに集中できますよ。

ピータールーガーに行くまでをステップごとに解説!

STEP

予約を取る

まずは予約を取りましょう!
予約なしでは入店できません。

予約方法は、自動応答の電話予約とWebからの予約があります。

STEP

メニューを確認する

無事に予約が取れたら、メニューを確認しておきましょう!

一番のおすすめは「Tボーンステーキ」ですが、他にもたくさんの食欲そそるおすすめメニューがあります。

メニューを事前に調査して、当日に向けてテンションを上げていきます。

STEP

当日はお店の場所を確認してから向かう

待ちに待った当日!!
お店の場所など基本情報をチェックしてから向かいましょう!

高級店ですが、ドレスコードなどはないので大丈夫です。

予約方法は2種類!おすすめは24時間応答の予約サービス

ピータールーガーに行くには、とにもかくにも予約をしなければなりません。
ピータールーガーの予約方法は2種類あります。

【LINE Aicall】24時間自動応答の電話受付サービス
【Web】公式サイトからTable Checkシステムを利用しての予約

どちらも空席状況などは変わりません。
実際に試してみて、親切だと思ったのは【LINE Aicall】です。

それぞれの手順や特徴を説明します。
あなたの今の状況に合わせた方法を使ってみてください!

LINE Aicall

おすすめ!!

AIが応答してくれる、24時間受付可能な予約専用ダイヤル。
ヤマト運輸なども最近導入している。

【ステップ説明】

予約専用電話：050-3311-3744に架電する。
日本語での応対希望はそのまま数秒待つ
現在の予約状況など、何点かアナウンスが流れる
「お席のご予約でよろしいでしょうか」→はい
「何名様でのご来店ですか」→〇名→「〇名様でよろしいですか」→はい
「お日にちはいつをご希望ですか」→×月△日→「×月△日でよろしいですか」→はい
「お時間は何時をご希望ですか」→□時→「□時でよろしいですか」→はい
「伝えた内容の復唱」→「よろしいですか」→はい
手順4～8に回答すると、すぐに空席状況を確認

満席の場合、2週間先まで自動で空席を確認してくれます。

それでも満席の場合は、「ほかの日にちで調べるか」「このまま終了するか」を回答。

予約可能な場合は予約者情報を伝えて終了となります(予約可能までたどり着けなかったので詳細不明です)。

【特徴】

AIの案内も分かりやすい
検索が早い
2週間先まで確認する機能が嬉しい

はっきりした声で話さないと反応が悪いことがある
声を出すため、場所を選ぶ

Webサイトでの予約

24時間受付可能。

【ステップ説明】

以下のリンクから予約サイトにアクセスします。

公式予約サイト：Peter Luger Steak House Tokyo

日付
時間
人数

を入力すると空席の検索スタートです。
2秒ほどで結果が出て、空席がなければ他の日を探してくれます。

近い日付でも空席がなければ「空席がありません」と表示されます。

【特徴】

24時間受付可能
Webで完結するので場所を問わない
コースなど確認しながら予約可能

空席検索が少し長い
1日ずつ、時間帯ごと確認が必要なので面倒

席は90日先の席を15分ごとに公開しているようです。

行きたい日付が先のほうなら、15分ごとに何度かリトライしてみるのもアリかもしれません。

【注意点】未就学児の利用や支払い方法は事前にチェック!

2022年1月22日現在、ピータールーガーの予約に関して、以下の情報がわかっています。

お店に行ってから困った!
なんてことがないように、事前にチェック♪

2022年4月以降、未就学児連れは個室利用のみ

2022年4月15日(金)から、未就学児（満6歳未満のお子様）のご利用は1階の個室のみとなります。個室のご利用の際はミニマムチャージ10万円（税サ込）を頂戴します。あらかじめご了承ください。
引用　ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京

小さなお子さんを連れて、本格的なステーキを楽しみたいという方もいらっしゃるでしょう。

しかしながら、個室を利用しなければならないとなると、金額的にもいきなりハードルが上がってしまいます。

逆に2022年4月15日までならば、個室を利用しなくてもOKなので、未就学児を連れてのお食事は今がチャンスかも!?

現金支払いは不可

■お支払について■
お支払い方法はクレジットカード、一部電子マネー、QRコード決済のみとさせていただいております。
現金のお取り扱いはございません。
引用　ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京

感染症対策がばっちり取られているピータールーガーでは、非接触型の決済方法が取り入れられています。

現金での支払いが不可能という徹底ぶり!

お会計の際に慌てることがないよう、非接触型の決済方法を準備しておきましょう。

イチオシはTボーンステーキ!人気メニューリサーチ

なんといっても、欠かせないのはメニューチェックですよね。

すでにお目当てのメニューがある方も、改めて予習しておきましょう!
きっとテンション上がりますよ♪

Tボーン・ステーキ: 引用　ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京
価格：時価

Tボーンステーキを食べなきゃ始まらない!!
恵比寿店でも、本場のこだわりは守られています。

ピータールーガーに行ったら絶対食べるべし!!

リブアイステーキ: 引用　ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京
価格：時価

Tボーンステーキを1度食したなら、次の選択肢はコレ。

良質な脂身で、お口の中いっぱいにジューシーさが広がります。

アイスバーグレタスのウェッジサラダ: 引用　ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京
価格：2,500円(税込)

香ばしいベーコンが乗ったアイスバーグレタスのサラダ。

ステーキとともにさっぱり嬉しいサラダメニューはおすすめ。

ルーガーバーガー(ランチタイム・バー限定): 引用　ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京
価格：2,800円(税込)

少しお手軽にピータールーガーを楽しみたい方向けのメニュー。
肉感の強いパテが贅沢な、バーガーです。

その他にも、かなり大きいパフェや、テイクアウトメニューなどがあります。

今回お伝えしたのは公式もおすすめしている、基本だからこそ押さえておきたいメニューです!

時間帯などで楽しめるものが変わることがあるので、その日のメニューを楽しんでください♪

ステーキメニューは時価?ランチとディナーの目安相場

お気づきでしょうか。
ステーキのメニューは「時価」となっています。
このスタイルは本場NYも同じです。

牛肉の品質を最優先にするため、日々変化する市場価格にあわせて仕入れをしているピータールーガーのこだわりポイントなんですよ。

値段の分からないお店に行くのは怖いよ

いくらこだわりとはいえ、値段の分からないお店に行くのは勇気が必要ですよね。

様々なレポの情報を総合した相場がこちらになります。

【ディナータイム】15,000～20,000円程度
【ランチタイム】8,000円～10,000円程度

時価なので確定した情報はないですが、参考になれば幸いです!

ピータールーガーはテイクアウトやウーバーも可能!

実は、ピータールーガーでは、テイクアウトやデリバリーが可能なのをご存知でしょうか?

店内で提供しているTボーン・ステーキや名物のサイドディッシュを、ご自宅などで気軽に食べることができるんです。

GoDine（前日までに要予約）

焼いたステーキはもちろん、生肉をテイクアウトすることも可能で、ご自宅で好きな焼き加減でドライエイジングビーフを楽しむこともできます。

どんなメニューを利用できるのか、簡単にご紹介しましょう。
（以下は、公式テイクアウトの価格）

【テイクアウト】ドライエイジ　ボーンインサーロイン: 価格：13,000円（税込）
最低28日間ドライエイジングしたサーロインｄふぇ、ピータールーガー自慢のステーキ。
※こちらは生肉です
【テイクアウト】シングルステーキ: 価格：15,000円（税込）
ドライエイジングの風味を十分に楽しめるLボーンステーキ。
【テイクアウト】BLTバーガー: 価格：4,200円（税込）
自慢の厚切りベーコンとトマト、レタスを挟んだバーガー。
【テイクアウト】チーズケーキ: 価格：1,000円（税込）
NYでも評判だという、ピータールーガーのチーズケーキ!