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スーパー大麦はどこで買えるか検証!おすすめの食べ方や効果も説明!

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オーストリアの研究機関が開発した「スーパー大麦バーリーマックス」を知っていますか?

スーパー大麦は総食物繊維量が多く含まれており、腸内環境を改善する効果がある穀物なんです。

そんなにすごい食べ物なら試してみたい!どこで買えるの?

スーパー大麦はスーパーでの取り扱いは少なく、私の近所のお店には置いていませんでした…。

じゃあ、どこで買えるんだ

購入場所を調査した結果、スーパー大麦はカルディと成城石井にあることが判明。

早速それぞれのお店でスーパー大麦を購入し、どんな食べ方ができるか試してみました。

また、スーパー大麦の詳しい効果もまとめましたので、興味ある方は是非ご覧ください。

スーパー大麦を試したいのに、どこで買えるか分からないあなた!カルディや成城石井でゲットしましょう♪

もくじ
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スーパー大麦はどこで買える?カルディや成城石井でGET

近年、コンビニのおにぎりなどで「スーパー大麦」という言葉を見かけるようになりました。

なんか健康に良さそう…!

スーパー大麦って何だろう?と気になって調べてみたところ、オーストラリアが開発したスーパーフードだということが分かりました。

国の研究機関が開発したという安心感があり、食物繊維が豊富、そして腸内環境の改善も期待できるとなれば、試してみるしかないですね!

ということで、近所のスーパーやドラッグストアにスーパー大麦が置いていないか探してみましたが…どこにもない!

ネット通販では確実に手に入りますが、すぐに試したかったので、どこで買えるか調べてみました。

すると、カルディと成城石井で購入できるという情報を入手。実際にそれぞれの店舗に行き、スーパー大麦を探してみました。

どちらも輸入製品を多く扱っているから、買えるはず

もしカルディと成城石井に置いていなければ、スーパー大麦はどこで買えるんだと不安でしたが、ちゃんと穀物コーナーにありました!

カルディで扱っているスーパー大麦は内容量が少なく、しっとりとした蒸しタイプの1種類。

成城石井で扱っている方は内容量が多く乾燥タイプで、こちらも1種類のみ置いてありました。

これは好みや目的に合った方を選ぶ必要がありますね!

それぞれの店舗で買えるスーパー大麦の特徴をまとめてみましたので、是非参考にしてください♪

【カルディ】しっとりしている蒸しタイプ

商品情報/1袋(50g)あたりの表示値の目安

名称蒸し大麦
内容量50g
エネルギー73kcal
食物繊維5.9g

そのままでも食べられるということで、一つつまんで口の中へ。ぷちぷちとした食感と、仄かな甘みを感じました。

内容量が50gと少ないので、気軽に試してみたい人はカルディのスーパー大麦がおすすめです。

カルディ(KALDI COFFEE FARM)

1977年にコーヒー豆を喫茶店に卸す「キャメル珈琲」として創業。

1986年に小売業に参入し、「KALDI COFFEE FARM」1号店を下高井戸にオープン。

【成城石井】乾燥しているフレークタイプ

商品情報/100gあたりの表示値の目安

名称穀物加工品
内容量200g
エネルギー360kcal(100gあたり)
食物繊維23.9g(100gあたり)

こちらもそのまま食べられるということなので、味見をしてみました。

乾燥していますが粉っぽさはなく、苦さや甘さもなく、コーンフレークやオートミールと同じような触感でした。

成城石井(せいじょういしい)

1927年に東京都の世田谷区成城にて食料品店として創業。1976年にスーパーマーケット「成城石井」として営業開始。

一般のスーパーより高めの値付けだが、高品質で高クオリティ。

【ネット通販】お得な大容量の生タイプ

商品情報/100gあたりの表示値の目安

名称バーリーマックス大麦玄麦
内容量180g/540g[40g×14袋]/800g/2kg ※品切れの場合あり
エネルギー343kcal(100gあたり)
食物繊維24.9g(100gあたり)

「ロハスタイル」のスーパー大麦は生タイプなので加熱処理が必要ですが、いくつかサイズがあり、選びやすいのが特徴です。

スーパー大麦はカルディや成城石井では1種類しか扱っていないところが多いので、

  • 長く続けられそうなので、大容量でほしい人
  • 近くで取り扱っている店がなく、どこで買えるか分からない人

は、ネット通販でスーパー大麦を購入することをおすすめします。

ロハスタイル(LOHAStyle)

糖質制限食と自然食品を扱う専門店。

大麦・押部門やプロテイン部門など、Amazonの様々な部門で1位を獲得している。

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スーパー大麦の食べ方は?生タイプは加熱処理必須!

スーパー大麦は調理しなくてもそのまま食べられるものが多いですが、中には加熱処理が必要なものもあります。

3種類のスーパー大麦
  • 生タイプ(炊く・茹でるなどの加熱処理が必要)
  • 蒸しタイプ(そのまま食べられる)
  • フレークタイプ(そのまま食べられる)

ここでは生タイプのスーパー大麦の加熱処理の方法と、蒸しタイプとフレークタイプを使って私がおいしいと感じた食べ方をご紹介します。

【生タイプ】スーパー大麦を加えたお米の炊き方

お米と一緒に生タイプのスーパー大麦を炊くときは、少し多めに水を入れましょう

スーパー大麦の1日の摂取量の目安は12g、追加する水の量はその2倍が理想です。

分量

人数スーパー大麦の量追加の水の量
1人分12g24ml
2人分24g48ml
3人分36g72ml
4人分48g96ml

炊き方

STEP
お米を研いで通常の水加減をする
STEP
人数に合ったスーパー大麦を入れる

※研がなくてよい

STEP
追加の水を入れる
STEP
白米モードで通常通り炊く

スーパー大麦に含まれる食物繊維は水溶性。洗ったり研いだりせずに使うのがおすすめです。

【生タイプ】茹でると幅広い料理に使える

茹でたスーパー大麦は、サラダやスープ、炒め物などの様々な料理に加えることができます。

STEP
鍋に湯を沸かす
STEP
沸騰後、スーパー大麦を加え15~20分茹でる
STEP
ザルに上げる

茹でるとスーパー大麦に含まれる水溶性の食物繊維が溶け出してしまうことが難点です。

【蒸しタイプ・フレークタイプ】手間をかけず混ぜるだけ

加熱処理が必要なく、そのまま食べられる蒸しタイプ・フレークタイプのスーパー大麦は、加えたり混ぜたりするだけなのでとてもお手軽。

実際に作ってみて、おいしかった食べ方をご紹介します。

サラダとヨーグルトフレーク

サラダには蒸しタイプ、ヨーグルトにはフレークタイプのスーパー大麦を使いました。

色々なアレンジレシピがありますが、手間や時間が掛かると、その分面倒になって長続きしません。

私のような飽き性にはサラダやヨーグルトに混ぜるだけという食べ方が合っていました。

サラダはスーパー大麦と野菜の触感で食べ応えのあるものに。

ヨーグルトフレークは腹持ちも良く、立派な朝食になりました♪

おにぎり

生タイプでなく、フレークタイプのスーパー大麦でご飯を炊いてみました。(分量は生タイプと同じ)

大麦が乾燥しているので水の量を増やした方がいいかなと思いましたが、問題なく炊けました。

鮭フレークといりごまを混ぜ込んでおにぎりにしてみましたが、もっちりしていておいしかったです!

スーパー大麦効果は健康に絶大!食物繊維不足も解消!

ここでは、もう少しだけスーパー大麦について詳しく説明していきましょう。

「スーパー大麦バーリーマックス」とはオーストラリア政府が10年もの歳月をかけて開発した、非遺伝子組み換えの新種の大麦のことです。

国民の健康を守ることが目的で、オーストラリアでは生活習慣病が急増していたため、食生活を改善する策として開発されました。

日本では2016年からスーパー大麦を使用した商品が販売されるようになり、ダイエットや腸内環境の改善効果があるとして話題となっています。

また、日本人の食物繊維の摂取量は年々減少傾向にありますが、スーパー大麦で食物繊維の摂取不足も解消できると期待されています。

では、食物繊維が豊富に含まれているスーパー大麦には、具体的にどのような効果があるのでしょうか。

スーパー大麦バーリーマックスは豊富な食物繊維が特徴

スーパー大麦バーリーマックスの一番の特徴は、総食物繊維量が多いことです。

一般の大麦と比べると2倍以上も差があり、他の穀物と比べてみても差は歴然です!

引用 NOMON

食物繊維は腸内環境を整える善玉菌のエサとなり、大腸の環境を改善する効果があるため、積極的に摂りたい栄養素です。

善玉菌とは

消化吸収の手助けや健康維持、免疫力の向上、老化防止など、腸内環境を整えてくれる菌。

  • 乳酸菌
  • 酵母菌
  • オリゴ糖
  • 食物繊維

などが善玉菌のエサとなり、増やすことができる。

スーパー大麦に含まれる食物繊維は3種類あり、それぞれ大腸内で善玉菌のエサとなる場所が異なります。

つまり、スーパー大麦は3段階で善玉菌に働きかけるので、大腸全体の環境を整えることができるのです。

スーパーマックスに含まれる3種類の食物繊維
  • フルクタン(腸の入り口で働く)
  • β-グルカン(腸の中ほどで働く)
  • レジスタントスターチ(腸の奥まで届き働く)

3種類のうちβ-グルカンは野菜から摂取することが難しいといわれています。

  • 免疫力を高める
  • がんを抑制する
  • コレステロール値を下げる
  • 腸内環境を整える

といった効果があるので、是非とも摂りたい食物繊維ですね!

食物繊維は大腸の環境を整える第6の栄養素!

そもそも食物繊維ってよく聞くけど、どんなものなの?

食物繊維は栄養素の1つ。近年では研究がすすみ、5大栄養素に加えて第6の栄養素といわれるほど、食物繊維の重要性が高まっています。

5大栄養素とは

人間の体を構成する骨や筋肉、脂肪、皮膚などをつくり、健康を保つために必要な栄養素。

  • 炭水化物(糖質)
  • 脂質
  • タンパク質
  • ビタミン
  • ミネラル

食物繊維には「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2つのタイプがあり、どちらも健康のために重要な役割を果たしています。

水溶性食物繊維
不溶性食物繊維
  • 水に溶けやすい
  • 小腸での栄養素を吸収する速度を緩やかにする
  • 食後の血糖値の上昇を抑える
  • コレステロール値を低下させる
  • 高血圧、肥満を予防する
  • 水分を吸収して便の容積を増やし、腸を刺激して排便をスムーズにする
  • 有害物質を便と一緒に排出し、大腸がんのリスクを減らす

スーパー大麦に含まれる食物繊維、フルクタンとβ-グルカンは、野菜にはあまり含まれていない水溶性食物繊維を豊富に含んでいます。

また、レジスタントスターチという食物繊維は水溶性と不溶性どちらの性質ももっており、大腸の健康に大きく貢献します。

スーパー大麦は、レジスタントスターチが一般の大麦より4倍以上含まれているスーパーフードなんです。

スーパー大麦で食物繊維不足を解消!

日本人の食物繊維に対する1日の摂取目標量は、女性18g以上、男性21g以上と定められています。(2020年版)

しかし、食生活の欧米化がすすんでいる影響で、肉や乳製品の摂取量が増え、米や雑穀を食べなくなり、食物繊維の摂取量は減少傾向にあります。

引用 Five Mini

野菜からは少量しか摂れず、意識して摂ることが難しい食物繊維。

スーパー大麦バーリーマックスなら、食物繊維が豊富で毎日の食事にも取り入れやすいので、食物繊維不足を解消できます!

まとめ

  • スーパー大麦はカルディや成城石井で購入できる
  • 近くにお店がない場合やスーパー大麦を大容量でほしい時はネット通販がおすすめ
  • スーパー大麦には生タイプ、蒸しタイプ、フレークタイプの3種類がある
  • 蒸しタイプとフレークタイプはサラダやヨーグルト、混ぜご飯に手軽に使える
  • スーパー大麦の特徴は総食物繊維量が多いことで、栄養素の1つである食物繊維は大腸に良い働きをする
  • スーパー大麦に含まれる食物繊維(フルクタン、β-グルカン、レジスタントスターチ)は肥満や生活習慣病を予防する効果がある

食物繊維は野菜だけでは摂取目標量を満たすことはできず、野菜も摂取量が不足しているといわれています。

毎日の食事にスーパー大麦のような健康に良い穀物をプラスし、食物繊維不足を解消しましょう!

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